Pimientos del piquillo de lata
Ajo
Vino blanco
Harina, huevo y pan rallado
Sal
Se cogen los filetes de merluza previamente descogelados, se les pone sal, y se pasan por harina, huevo y pan rallado. Se frien.
Cortamos los pimientos del piquillo en tiras finas. Troceamos finamente un diente de ajo y lo ponemos a freir en una sartén pequeña con un poco de aceite de oliva. Se añaden los pimientos y el líquido de la lata. Se le agrega el vino blanco. Se deja cocer unos minutos hasta que se reduce el caldo.
Servir el pescado acompañado de los pimientos.
Como veréis, fácil y rápido. Y si aún así lo quereis hacer más rápido, en lugar de empanar los filetes, pasadlos sólo por harina y freidlos.
Se cogen los filetes de merluza previamente descogelados, se les pone sal, y se pasan por harina, huevo y pan rallado. Se frien.
Cortamos los pimientos del piquillo en tiras finas. Troceamos finamente un diente de ajo y lo ponemos a freir en una sartén pequeña con un poco de aceite de oliva. Se añaden los pimientos y el líquido de la lata. Se le agrega el vino blanco. Se deja cocer unos minutos hasta que se reduce el caldo.
Servir el pescado acompañado de los pimientos.
Como veréis, fácil y rápido. Y si aún así lo quereis hacer más rápido, en lugar de empanar los filetes, pasadlos sólo por harina y freidlos.
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