Patatas a la crema

Patatas
Nata líquida
Ajo
Tomillo
sal
Pimienta


Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Salar.
Ponerlas por capas en una fuente de horno.
Meclar la nata con el ajo, (cortado muy finamente), la pimienta y el tomillo. Verter sobre las patatas. Éstas deben quedar cubiertas por la nata.
Hornear hasta que las patatas estén tiernas.

Os aseguro que están buenísimas y son ideales para acompañar cualquier plato.

Solomillo de cerdo relleno de frutos secos

solomillo de cerdo
pasas, nueces y orejones.
bacon
sal y pimienta.

Coger el solomillo, hacer un corte por la mitad, a lo largo. Poner ahí los frutos secos escogidos. Éstos los podemos cortar en trocitos más pequeños.
Atar el solomillo, salpimentar y enrollarlo con unas tiras de bacon.
Poner en una fuente de horno y hacerlo al gusto de cada uno. A mí me gusta la carne que esté hecha, pero no seca. Así que suelo sacarlo cuando veo que en el centro está rosado pero sin sangrar.
Delicioso, de verdad.

Langostinos con aguacates

Langostinos hervidos
Tomates
aguacates
aceite de oliva y sal

Se abre el aguacate por la mitad, se le retira el hueso, y se va cortando a gajos, ni muy gruesos ni muy finos.

Cortamos el tomate por la mitad y también sacamos rodajas de él.

Se pelan los langostinos, que pondremos sobre el aguacate y éste sobre las rodajas de tomate. Aliñar con el aceite y la sal.

Otra manera de prepararlo es sobre una cucharita de las de porcelana, de esas que son individuales. Usaremos para ello tomate cherry, en lugar del tomate de ensalada.

Espero que lo disfrutéis.

Filetes de merluza con pimientos del piquillo

Filetes de merluza congelados
Pimientos del piquillo de lata
Ajo
Vino blanco
Harina, huevo y pan rallado

Sal



Se cogen los filetes de merluza previamente descogelados, se les pone sal, y se pasan por harina, huevo y pan rallado. Se frien.


Cortamos los pimientos del piquillo en tiras finas. Troceamos finamente un diente de ajo y lo ponemos a freir en una sartén pequeña con un poco de aceite de oliva. Se añaden los pimientos y el líquido de la lata. Se le agrega el vino blanco. Se deja cocer unos minutos hasta que se reduce el caldo.


Servir el pescado acompañado de los pimientos.


Como veréis, fácil y rápido. Y si aún así lo quereis hacer más rápido, en lugar de empanar los filetes, pasadlos sólo por harina y freidlos.

Espárragos rellenos

Espárragos trigueros de bote, (aunque si son naturales y los hierves, mejor aún)
Jamón york
Queso tierno en lonchas
Paté
Queso rallado
Bechamel


Se extiende una loncha de jamón, sobre la cual se unta un poco de paté, y sobre éste, una loncha de queso.

Cogemos los espárragos, que deben estar bien escurridos, y los enrollamos con el jamón y el queso. Si los espárragos son muy finos, podemos hacer grupos de dos o tres, y enrollarlos así.

Los colocamos en una fuente para hornear, y echamos la bechamel y el queso rallado, sobre ellos.

Metemos la fuente en el horno y se ponen a gratinar.

Y...a comer!!

Sugerencia: En lugar de hacerlo con espárragos trigueros, se puede hacer con espárragos blancos.